1736-1747
Johann Melchior Herbst wurde am 9. Oktober 1688 in Hannover als Sohn des Johan Christoph Herbst jun, geboren. Sehr wahrscheinlich hat er das dortige Ratsgymnasium besucht. Das lässt sich ab mangels Unterlagen nicht belegen. Noch Schulabschluss studierte er Theologie. Auf welcher Universität er war, ist nicht bekannt. In den Jahren 1723-1736 war er Pastor in Bothfeld bei Hannover. Anschließend ist er von 1736-1747 Seelsorger in Wunstorf gewesen. Dann wurde seine Versetzung als Pastor primarius nach Springe ausgesprochen, Am 29. September 1747 wurde er dort eingeführt. Fünf Jahre hat er dort noch gepredigt. Am 8. August 1752 ist er im Alter von 63 Jahren 9 Monaten gestorben. Begraben liegt er "in der Kirche vor dem Altar zur rechten nach süden".
Herbst war seit dem Jahre 1725 mit Ilse Rosine Elisabeth Claren verheiratet. Der Ehe waren elf Kinder beschert. Nach dreijähriger bettlägeriger Krankheit ist sie am 17. August 1769 im Alter von 59 Jahren 5 Monaten gestorben.